涨姿势！各种食材传入中国时间表

　　原标题：涨姿势！各种食材传入中国时间表

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　　【导读】我们现在广泛食用的食材小麦、高粱等并不是一开始就存在于中国，而是在某种契机下传入中国的，可是你知道它们都是什么时候传入中国的吗？

　　各种食材传入中国时间表

　　先秦

　　1.小麦：

　　原产西亚，约4000年前传入。

　　2.大麦：

　　同上。

　　3.高粱：

　　原产非洲，西周时沿埃及→印度传入。一说宋元时期才传入。

　　4.皮燕麦：

　　原产欧洲。裸燕麦（莜麦）原产中国。

　　5.藕：

　　马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的。

　　6.萝卜：

　　古称“莱菔”，《尔雅》名“芦萉”，现倾向于地中海沿岸起源说。

　　7.姜：

　　倾向于原产东南亚说。传入时间不明，孔子有“不撤姜食”，《吕氏春秋·本味》有“阳朴之姜” 。

　　汉

　　张骞出国一趟，带回来很多好吃的：

　　1.葡萄；2.核桃；3.石榴；4.黄瓜，原称胡瓜，南北朝时石勒改叫“黄瓜”（随着石勒解锁黄瓜新功能，黄瓜历史进入黑暗时代）；5.蒜；6.蚕豆；7.旱芹；8.香菜（或说唐朝始传入）。

　　汉代传入的还有：

　　9.豌豆；10.芋头，原产东南亚 ；11.莳萝（洋茴香），一说唐朝传入；12.胡椒；13.大葱（小葱是先秦由北方传入）

　　三国两晋南北朝

　　1.茄子：

　　由印度传入（最早以茄子为蔬菜记载见北魏《齐民要术》，当时已是寻常蔬菜，可见栽培肇端早于此）

　　2.扁豆：

　　由东南亚传入

　　隋、唐、五代

　　1.无花果：

　　原产西亚，唐时传入

　　2.菠菜：

　　由尼泊尔传入

　　3.莴苣：

　　隋代传入

　　4.开心果（阿月浑子）：

　　至晚于唐代，由中亚传入

　　宋

　　1.西瓜：

　　原产非洲，唐时入西域，宋时传入中原；

　　2.丝瓜：

　　原产印度

　　3.胡萝卜：

　　一说仍是张骞带回国的

　　元

　　香蕉：

　　原产东南亚（一说中国是原产地之一，然而古称“甘蕉”是否确为香蕉，存疑）

　　明

　　1.菠萝：

　　原产巴西

　　2.辣椒：

　　原产美洲，明末传入

　　3.南瓜：

　　明末清初传入

　　4.苦瓜：

　　郑和带回国

　　5.土豆：

　　原产美洲，明末传入种植

　　6.甘薯：

　　原产美洲，万历年间由东南亚传入

　　7.向日葵：

　　原产美洲

　　8.玉米：

　　原产墨西哥或中美洲

　　9.花生：

　　原产美洲

　　土豆、红薯、玉米、花生传入中国，极大缓解了人口增长附带的粮食压力，为清代人口大爆炸提供了条件（清顺治十二年人口1.2亿，到咸丰元年4.3亿）。此前的主食加工费时费力，收割、脱壳、研磨，面食还要做成型，看唐朝的菜谱，当时主食就是各种烤饼。可以想见第一次看见土豆和地瓜时的喜悦：哇！这么大块的粮食？挖出来就能吃了？吃一点居然就饱了…… 据悉，随着土豆地瓜大面积种植，我朝全面开放八胎政策。 有地瓜，勇敢爱。

　　清

　　1.草莓：

　　中国有野生品种，清中叶从国外引进良种。

　　2.番木瓜：

　　明末清初，原产墨西哥

　　3.苹果：

　　中国原产的苹果叫“柰”，又称沙果，今天常见的苹果是清末引进

　　4.菜花：

　　光绪朝引进

　　5.卷心菜：

　　清初引进，原产欧洲

　　6.洋葱：

　　清末引进，原产西亚

　　7.番茄：

　　明代有记载，现在倾向于18世纪引入种植说，有报道指西汉墓发现番茄种子，证据尚不确凿。

　　8.西葫芦：

　　我国原生的农作物究竟有什么？

　　1.水稻；2.白菜：半坡遗址发现过白菜籽，但今天常见的白菜，可能仍然是由地中海一带分多次传入中国的，同时传入的还有油菜；3.小米（粟）；4.糜子 ；5.龙眼 ；6.梨 ；7.橙子；8.樱桃 ；9.韭菜；10.冬瓜；11.大豆；12.山药；13.茭白；14.黑木耳；15.葫芦；16.枇杷；17.枣/酸枣：1200万年前中国已有枣树分布（曲泽洲.1987）；18.杏：中国是杏原生起源中心之一，另外中亚和近东也有原产品种；19.桃子；20.中国李（与今市面常见的黑布朗略不同）；21.榛子 ；22.栗；23.猕猴桃：古称“苌楚”，20世纪初传入新西兰，改良为奇异果，今新西兰是最大的猕猴桃出口国；24.荔枝：中国荔枝发源于中国本土，很可能是云南、海南、广西、广东的野生品种驯化栽培。较早见载于《西京杂记》和司马相如的《上林赋》。《三辅黄图》说汉武帝试图在长安种荔枝，无一存活，武帝遂杀匠人陪葬。

　　——摘自知乎·虫离小僧

　　来源：豆的试验田（ID：G57985073）

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